Choclo con queso

Choclo con queso - Arequipeña

Riquísimo choclo sancochado, acompañado con tradicional queso paria arequipeño.
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Ingredientes y receta de Choclo con queso

Ingredientes:
6 choclos tiernos, medianos
2 litros de agua fría
1 cucharadita de granos de anís
1 cucharada de azúcar rubia
300 gramos de queso fresco serrano o tipo paria

Preparación:

Poner a hervir los choclos en una olla con el agua fría y una cucharadita de granos de anís, a fuego medio; dejarlos cocer semitapados hasta que estén suaves o algo más que al dente.

Agregar la cucharada de azúcar en el tramo final del hervor. Cortar el queso en seis trozos. Escurrir y servir calientes con una generosa tajada de queso fresco o tipo paria por plato.

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