Mario Vargas Llosa
Remembranzas de Infancia con Mario Vargas Llosa La comida arequipeña, con su sabor inconfundible y sus raíces profundas, evoca historias y tradiciones que trascienden generaciones. Para quienes hemos nacido en esta tierra de volcanes y cielos azules, cada plato es un pedazo de nuestra identidad, un lazo invisible que nos une a nuestra historia. Sin […]
El Alma de Arequipa en sus Fogones
El Alma de Arequipa en sus Fogones: Un Viaje por la Historia de las Picanterías Introducción La gastronomía arequipeña es un legado vivo que ha resistido el paso del tiempo, conservando su autenticidad y sabor inigualable. En el corazón de esta tradición están las picanterías, templos del sabor donde se cocina con historia, identidad y […]
Camarones de Camana
Los Camarones de Camaná: Tesoro de la Cocina Arequipeña Introducción Si hay un manjar que simboliza la riqueza gastronómica de Arequipa, ese es el camarón de Camaná. Estos crustáceos, provenientes de los ríos de la costa arequipeña, han sido protagonistas de deliciosos platos tradicionales que enorgullecen a los arequipeños. ¿Sabías que la picantería arequipeña no […]
Chanchito al Horno
Recetas: Chanchito al Horno Los Lonccos Lonccos el día de hoy te queremos mostrar como hacemos nuestra riquísima panceta al horno, así puedas ver nuestra calidad y el empeño con lo que lo hacemos !!!! Nuestros ingredientes básicos que usamos son: Panceta de 6 kilos aproximadamente Apio Poro Dientes de Ajo Cebolla Concho de chicha […]
Pastel de choclo
Ingredientes: 6 choclos tiernos desgranados 200 gramos de azúcar 4 huevos frescos 1 cucharadita de canela molida 1 onza de anisado 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 taza de leche evaporada 80 gramos de mantequilla 50 gramos de pasas rubias, remojadas Preparación: Licuar los choclos con la leche y la canela hasta obtener una […]